Jeste li primijetili da kad netko poznat kreće u prirodu, često sa sobom nosi i hrpu jeftinih, nezdravih i ne dao Bog instant jela? Kao da je to neko nepisano pravilo koje čovjek mora pod svaku cijenu poštovati. Odlučili smo Vam u ovom članku pokazati ne samo to da kuhanje u prirodi može biti zabava, već prije svega činjenicu da je moguće spojiti prekrasnu prirodu s prekrasnom hranom.
Zašto biste trebali isprobati kuhanje u prirodi?
Kuhati sami izravno u prirodi jedinstven je doživljaj koji nadmašuje malo toga. Može to biti vrlo zabavna aktivnost, pogotovo kada odlučite potražiti i dodati „BIO ultra svježe“ namirnice iz okoline (listove koprive, maslačka, šipka) ili začine ovisno o mjestu i sezoni.
Jednostavno, niste vezani nijednim točnim receptom i Vaša kuharska kreativnost može se u potpunosti izraziti. Nemojte se pri planiranju kampiranja u prirodi odupirati pravom kuhanju i recite azijskim instant juhama zbogom.
Istina je da ćete morati napraviti određene kompromise. Od kuće ćete teško ponijeti hladnjak ili zamrzivač. No, kad ste već u prirodi, zašto ne isprobati nešto novo, neobično, zanimljivo, a pritom besplatno? Primjerice, juha od listova koprive definitivno će biti doživljaj koji većina ljudi nikada u životu neće zaboraviti! Vidjet ćete sami da kuhanje u prirodi uopće nije komplicirano, a osim toga - u prirodi će Vam hrana biti mnogo ukusnija.
Što ponijeti sa sobom?
Prije svega, ne bojte se. Uostalom, ako su to naši davni preci uspijevali tisućama godina prije nas, jasno je da ovu vrstu prehrane i kuhanja svi imamo u našoj DNK. Ipak, preporučujemo da sa sobom ponesete neke moderne pomagala koja će olakšati kuhanje u prirodi. Mislimo prije svega na:
- noževe,
- zdjele i posuđe
- kamperske plinske kuhala i plamenike,
- eventualno i ostale posude.
Ostale stvari i namirnice za začinjavanje prepuštamo Vašem individualnom izboru, ovisno o tome što želite skuhati u prirodi. Ipak, dobro razmislite prije puta i sve pažljivo odvagnite, kako Vam ruksak na putu nepotrebno ne bi otežavao.
Savjeti i preporuke koje možete iskoristiti pri kuhanju u prirodi
1. Šumski roštilj – najjednostavniji put do kuhanja
Iskopajte rupu i upotrijebite upaljač ili kresivo za paljenje vatre. Sa strane ognjišta postavite 2 ravna kamena i pričekajte dok se ne stvori dobra žeravica sa zapaljenim ugljenom. Ugljen grije vrlo dugo, stoga se nemojte nikamo žuriti ipustite da svi plamenovi nestanu. Tadaa, na svijetu je šumski roštilj! Na kamenje možete staviti bilo koji lonac, a njihovu udaljenost jedan od drugog možete po volji mijenjati.
2. Pečenje na ražnjićima – stara klasika
Vrlo stara i provjerena metoda koja se koristi i za pečenje cijelih životinja. Slobodno se može koristiti za sve što čovjek ulovi (fazan, ribe, veće životinje). No, budući da nitko od nas nije krivolovac, to je prvenstveno odličan način da u prirodi ispečete kobasice, slaninu, meso. Prilikom izrade šiljaka provjerite radi li se o potpuno mokrom komadu drveta. Ako nije, s vremenom će izgorjeti i hrana će pasti u žar.
A kako se onda peče na roštilju u prirodi? Jednostavno nabodite šiljkom cijelo meso od početka do kraja. Zatim ga položite na 2 komada drveta u obliku slova "Y" zabodena tik uz vatru (pazite i ovdje na izgaranje) i odjednom imate ražanj na kojem se šiljak može okretati i ravnomjerno peći.
3. Zemljana peć – za strpljive
Odličan način za pečenje mesa u prirodi. Iskopajte jamu (veličinu prilagodite vrsti jela) i na njezinom dnu zapalite dobru vatru kako biste dobili puno žara. Preporučujemo da s pripremom počnete ranijenego što ogladnite – idealno 2 sata unaprijed.
Kada bude dovoljno žara, prekrijte vatru kamenjem i stavite na njega hranu, pospite je začinima. Iglice daju gorči okusmeso možete umotati i u lišće maline ili koprive, a zatim sve prekrijte dodatnom travom / lišćem radi zadržavanja vlage. Nakon toga po svemu nasipite zemlju iz iskopane jame i ostavite da se peče.
Ovakvo kuhanje u prirodi traje razmjerno dugo, cijela svinja može se peći i cijeli dan. Zato preporučujemo da to prvi put isprobate kod kuće u vrtu s manjim komadom mesa i povrća. Tko čeka, taj i dočeka. Rezultat je nevjerojatno ukusan!
4. Kuhalo od limenke
Za skuhati kavu dovoljno Vam je nekoliko grančica i limenka. Uzmite limenku od soka ili piva i napravite u njoj pravilne otvore duž gornjeg ruba. Otvore možete napraviti vrhom švicarskog nožića. Jedan mali okrugli otvor dodajte zatim i dolje kako biste mogli dodavati grančice. Nakon toga samo umetnite u limenku izvor vatre (kockice suhog alkohola, svijeću, grančice) i zapalite. Izvolite, stavite hranu / šalicu na gornji dio s otvorima i možete kuhati ili samo podgrijati čaj.
SAVJET: Želite li da Vam kuhanje u prirodi bude igračka?
Preporučujemo lako prenosivo kamp kuhalozahvaljujući kojem ćete sve skuhati brže.
Kratak sažetak za kraj
Kuhanje u prirodi nije stereotipno i sjajno je prvenstveno zato što do rezultata doduše dolazite uz veći utrošak energije, no s druge strane, Vaš će Vam se izrađen obrok zbog toga još više svidjeti. Improvizirajte, dopustite da Vas iznenadi na što ćete naići u prirodi i isprobajte kuhanje ili pečenje u prirodi. Ako na svojim izletima redovito kuhate, javite nam svoje preporuke i savjete. Cijenit ćemo to ne samo mi, već i ostali čitatelji!
