Oblik noževa Sheepsfoot obilježava ravno sječivo s jednosjeklom oštricom. Hrbat je tup i spušta se prema vrhu, koji se nalazi na istoj razini kao i oštrica. Sheepsfoot noževi korisnicima nude dugu reznu površinu, potpunu kontrolu nad rukovanjem nožem, a također i mogućnost oslanjanja prstiju na hrbat, zahvaljujući njegovoj tuposti.
Kao njegova najveća prednost ističe se jednostavno oštrenje i izvrsna kontrola prilikom rada. Izvorna namjena ovog oblika bila je obrezivanje kopita ovaca, zbog čega nosi i naziv Sheepsfoot, iako sličnost s kopitom ovdje ne postoji.
Ukupno poznajemo čak 12 vrsta oštrica, a konkretno se radi o:
- normal blade / straight back
- drop point
- clip point
- tanto point
- spear point
- sheepsfoot blade
- wharncliffe blade
- trailing point
- needle point
- spey point
- leaf blade
- hawkbill blade
